Les emballages alimentaires sont des outils dont l’industrie agroalimentaire ne peut se passer. Certains sont destinés à conserver des produits alimentaires pendant longtemps. D’autres, plus utilisés en restauration rapide, ne conservent la nourriture que pendant un moment. Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir sur les emballages alimentaires et leur utilisation.
Sommaire
L’emballage alimentaire : de quoi s’agit-il ?
Les emballages alimentaires sont des contenants ou des supports de produits destinés à la consommation. Les emballages se présentent sous différentes formes. Certains modèles sont destinés aux produits frais. D’autres sont conçus pour de la nourriture prête à être mangée. Lorsque vous allez dans un fast-food, par exemple, il n’y a rien de mieux qu’une bonne boîte alimentaire jetable pour emporter votre nourriture. On reconnaît à l’emballage alimentaire deux rôles.
Le rôle technique
Le principal rôle d’un emballage alimentaire est de contenir un produit et de le protéger.
Cette fonction technique de l’emballage est ce qui en fait un outil incontournable. L’emballage alimentaire est indispensable pour :
- Préserver le produit de la contamination ;
- Permettre le transport du produit alimentaire ;
- Faciliter la distribution ;
- Permettre le stockage et l’étalonnage du produit ;
- Assurer la disposition finale de l’aliment.
Parfois, un emballage à lui seul ne peut remplir toutes ces fonctions. C’est pour cela qu’il faut un système d’emballage adapté à chaque produit alimentaire. L’approche globale du système d’emballage alimentaire prend en compte les caractéristiques du produit et l’image de marque à vulgariser.
Le rôle marketing
L’utilisation des emballages alimentaires est devenue un enjeu de taille pour les entreprises. Il faut reconnaître qu’il s’agit d’un outil de marketing très puissant. Cela vient du fait que chacun peut personnaliser les emballages de ses produits.
Selon de nombreux sondages, 70 % des consommateurs prennent leur décision d’achat en magasin, et de façon spontanée. Pour cela, même si vous proposez un produit qui est le meilleur de sa catégorie, il sera ignoré si l’emballage est mal fait. Ce dernier doit pouvoir attirer l’attention et faire passer le bon message.
En matière d’emballage, le design, la couleur, les images et le message ont un grand pouvoir. Misez donc sur l’emballage alimentaire pour mieux positionner vos produits sur le marché.
Utilisation des emballages alimentaires par les restaurateurs
Les emballages sont indispensables dans le domaine de la restauration. Ce sont les entreprises qui vendent des produits alimentaires et les fast-foods qui en utilisent le plus.
Utilité pour les entreprises de vente de produits alimentaires
Les entreprises qui vendent des produits alimentaires ont besoin d’emballages pratiques, faciles et adaptés à leurs produits. Ces emballages contiendront les produits qui seront envoyés dans les magasins et centres commerciaux.
Les consommateurs sont de plus en plus exigeants en ce qui concerne le design des emballages alimentaires. Ainsi, votre emballage doit pouvoir se démarquer des milliers d’autres qui l’entourent.
Les entreprises de vente de produits alimentaires sont celles qui exploitent le plus souvent les emballages comme étant des outils de marketing.
Vente à emporter
Les fast-foods ou autres établissements qui vendent de la nourriture à emporter utilisent également des emballages alimentaires. Les emballages utilisés par ces établissements diffèrent de celles qui s’utilisent dans les milieux industriels, car ils sont généralement jetables. Ce type de boîte alimentaire jetable est destiné à conserver un produit prêt à être consommé.
Les établissements de vente à emporter se servent généralement d’emballages en carton. Ils peuvent utiliser aussi d’autres modèles en matériau écologique afin de préserver la santé de leurs clients. Ainsi, vous retrouverez ce type de boîte alimentaire jetable dans :
- Les restaurants ;
- Les boulangeries ;
- Les fast-foods.
Quels sont les avantages de l’emballage alimentaire en restauration ?
Les emballages alimentaires sont d’une utilité indiscutable. Ce sont des outils qui permettent de mieux conserver les produits destinés à la consommation.
L’une des raisons pour lesquelles l’emballage alimentaire est indispensable est qu’il réduit le gaspillage. Le gaspillage alimentaire fait partie des phénomènes les plus nocifs pour l’environnement.
Des études ont prouvé que près de la moitié de la nourriture gaspillée dans les pays en développement est perdue entre la production et la commercialisation. Ce phénomène est le résultat des mauvaises conditions de conservation. Les pertes seraient considérablement réduites si les entreprises disposaient de meilleures solutions de packaging pour leurs produits. Mais, les atouts des emballages alimentaires ne se limitent pas à la réduction du gaspillage.
Favoriser l’hygiène
Manger sainement, c’est la clé pour rester en bonne santé. Beaucoup de personnes s’attardent sur le fait qu’une boîte alimentaire jetable bénéficie d’atouts esthétiques qui mettent en valeur les préparations culinaires. Mais, l’avantage principal de ces emballages est l’hygiène.
L’hygiène est primordiale en restauration. Les emballages permettent donc de garder les aliments en bon état jusqu’à la consommation en préservant leur hygiène.
Les emballages utilisés permettent de protéger leurs contenus contre les poussières, les particules fines, les bactéries et virus…
Gagner du temps
Dans le domaine de la restauration rapide, la gestion du temps est très importante. Tout se fait rapidement pour que le client soit servi à temps. Les emballages alimentaires vous permettent d’être plus efficace dans la gestion de votre temps et de satisfaire chaque client.
Une boîte alimentaire jetable est un accessoire écologique. Elle est parfaite pour conserver des pâtes, des burgers, des tartes, du sandwich et d’autres aliments. Les sacs, les gobelets, les barquettes, les boîtes et les pots sont parfois recyclables.
Pourquoi utiliser les emballages écologiques ?
Le principe écolo est en plein essor dans le monde entier. Quel que soit le domaine pris en compte, l’utilisation de matériaux écologiques et toujours prônés. Il s’agit d’une mesure qui s’inscrit dans la protection de la planète.
Les commerces de repas à emporter sont ceux qui utilisent généralement les emballages écologiques. Il faut dire que l’utilisation de ce type de boîte alimentaire jetable est bonne pour tous. Il existe une large gamme d’emballages écologiques que vous pourrez choisir en fonction de vos besoins :
Bol biodégradable
Le bol biodégradable est un emballage écologique qui s’utilise très fréquemment dans le commerce à emporter et la restauration rapide. Il est pratique et entièrement recyclable, permettant de conserver de la nourriture prête à être mangé. Le bol biodégradable peut contenir de la nourriture chaude ou froide.
Bol en pulpe de cellulose
Ce sont les résidus fibreux de la canne à sucre qui sont traités et utilisés pour la conception de cet emballage écologique. Le bol en pulpe de cellulose remplace très bien les emballages en plastique et en polyester. Il n’est pas dangereux pour la santé.
Emballages professionnels
Les emballages alimentaires professionnels se présentent sous différents modèles. Ce sont des emballages 100 % écologiques qui sont destinés à la restauration rapide.
Barquette jetable
Les barquettes jetables font partie des modèles de boîte alimentaire jetable les plus utilisées dans le commerce à emporter. Ce sont des produits entièrement recyclables et non nocifs. Les barquettes jetables bio se présentent sous différentes formes et sont 100 % écologiques.
Emballages en carton kraft et en bois de bouleau
Parmi les matériaux utilisés pour la fabrication d’emballages bio figurent le bois de bouleau et le carton kraft jetable. Les emballages en carton kraft et en bois de bouleau sont entièrement écologiques et peu coûteux. Utilisez-les pour préserver la santé de vos clients et pour protéger l’environnement.
Comment choisir ses emballages alimentaires ?
Choisir des emballages alimentaires n’a jamais été une chose facile. Cependant, il suffit de prendre en compte deux critères essentiels pour trouver ce qu’il vous faut.
Les modèles adaptés à vos besoins
Le choix de vos emballages doit se baser sur votre commerce et vos besoins. Les emballages assurent la conservation et la qualité des produits alimentaires. Ce sont des outils sécuritaires qui permettent au client de transporter sa nourriture dans les meilleures conditions.
Les emballages sont en contact direct avec les aliments. Ainsi, lorsque vous gérez un commerce à emporter, par exemple, vous devez utiliser des matériaux sans danger pour la santé (le PEHD, le PEBD, le PP par exemple). C’est pour cela qu’il faut toujours demander conseil à un fournisseur fiable. Ce dernier pourra vous renseigner sur les différents matériaux et leurs caractéristiques.
La qualité des emballages
Si vous désirez fidéliser vos clients, misez sur la qualité de vos emballages alimentaires. Que vous ayez une entreprise de vente de produits alimentaires ou un établissement de restauration rapide, l’emballage est votre meilleur allié pour faire bonne impression.
Les fabricants d’emballages proposent une grande variété de modèles. Ainsi, vous pouvez rapidement trouver ce qu’il faut pour impacter votre clientèle. La personnalisation de vos sacs, barquettes, gobelets, boîtes et autres emballages peut aussi stimuler votre visibilité. Vous devez toujours vérifier la provenance de vos emballages afin d’en vérifier la qualité.
Que retenir ? Les emballages alimentaires sont incontournables dans le milieu de la restauration. La qualité des emballages est d’une importance capitale. Faites un choix minutieux pour protéger les consommateurs et l’environnement.
